SUNSHINE JUICE

# STAYJUICY

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「消化器に必要以上の負担をかけずに、野菜や果物の良質な栄養素を効率的に摂取できる」
これがコールドプレスジュースのメリットです。
サンシャインジュースは、日本初のコールドプレスジュース専門店として2014年1月にスタートしました。
味覚だけでなく、頭で、体で美味しいと感じて頂ける本物のコールドプレスジュースにこだわり続けています。
続けて飲んで頂くことで体の変化を感じることができるはずです。
体が喜ぶ美味しさを実感してみてください。

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コールドプレスジュースとは

WHAT IS COLD-PRESSED JUICE?

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コールドプレスジュースは、その名の通り野菜や果物をゆっくり「プレス(圧搾)」して、素材が持つ水分を搾り出して作るジュースです。保存料などの添加物はもちろん余計な水分も一切加えません。素材が持つ水分だけでジュースにするため、ボトル1本のジュースに1~1.5kgの素材を使用して作っています。従来のジュースと異なり製造過程で素材に熱が加わらないため、熱に弱い栄養素も生きたまま摂取できます。また、不要な繊維質は分離しているので、体が消化に必要なエネルギーを使うことなく効率的に栄養を摂取できます。サンシャインジュースでは、「素材」と「製法」にこだわり、日本各地の生産者から直接取り寄せる無農薬・減農薬の野菜や果物を、毎日お店で搾っています。

素材:Farm to Bottle

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できるだけ日本各地の生産者のもとに足を運び、仲介業者を通すことなく、直接契約で仕入れています。また個人農家だけでなく、県や市町村などの地方自治体との取り組みも行っています。「どんなところで」「どのように作られた野菜なのか」を実際に目で見て、話を聞いて、味わって、時には学びながら、素材を見極めて、新鮮で旬な、無農薬・減農薬の素材を中心に使うことを心がけています。特に、「質は良いのに、傷がついた・形が悪いなどの理由で売れにくくなってしまう素材」を積極的にジュースにしています。それまで売れなかった野菜が売れる=生産者の方もHappyに、手頃な価格で美味しくて栄養価が高いジュースを飲める=お客様もHappyに、そんな繋がりができていくことを目指しています。

製法:REAL Cold-Pressed Juice

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サンシャインジュースは、ニューヨークを拠点に1970年代よりコールドプレスジューサーを製造するGoodnature社より、日本で唯一、「Cold-Pressed with Goodnature」ブランドに認定されました。Goodnature社のジューサーのクオリティの高さは世界中のコールドプレスジュースブランドから厚く信頼されています。アメリカの大人気オーガニックスーパーマーケットWhole Foods Marketや、最大手ジュースブランドBlue Print Cleanse、Juice Press、Organic Avenue、Moon Juiceなど、アメリカで大人気のコールドプレスジュースブランドのほとんどはGoodnature社のジューサーを使用しています。Goodnature社のジューサーは素材に5tの圧力をかけてプレスし、野菜や果物に含まれる水分をしっかり搾り出します。サンシャインジュースでは全店でこのGoodnature社のジューサーを使用し、新鮮で旬な素材を搾り、最高品質のジュースを作っています。