野菜には強固な細胞壁があり、この細胞壁がビタミンやミネラルなど野菜が本来持っている栄養をしっかり吸収するのを妨げていると言われています。野菜の栄養素をしっかり摂るためには、この細胞壁を破壊する必要があります。

しかし、人間はどんなに良く噛み砕いても20回程度しか咀嚼できないため、一般的なサラダを食べても細胞壁を壊しきることができず、生の野菜が本来持っている栄養の20％程度しか吸収できていないと言われています。

サンシャインジュースが提案するジュースサラダは、低速回転で熱を加えずにすり潰します。低速回転で熱が加わらないのでビタミンやミネラルの破壊を抑え、さらに人間が100回ほども噛み砕いた状態に近づけて野菜の細胞壁をしっかり壊しています。ビタミンやミネラル、食物繊維など、生の野菜の栄養を丸ごと消化吸収しやすい状態にしているのが、ジュースサラダなのです。

1杯のジュースサラダにはケール、人参、セロリ、りんごを合計500g以上使います。厚生労働省が推奨する1日に必要な野菜量は350gですから1杯食べれば十分。さらに生のナッツ、雑穀、スーパーフードも入って、より優れた栄養バランスとおいしさを実現。パッションフルーツなどをトッピングすれば、さらにおいしく食べごたえあるサラダになります。しっかり満足感があるのに体に負担がかからないから、普段のランチに、夕飯にぴったりです。